凉拌苦瓜的功效与作用 怎么做苦瓜不苦又好吃
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苦瓜怎么吃去火效果好
苦瓜的几种简便吃法，这些吃法对排毒解热更为有效。一是吃凉拌苦瓜，将苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。二是泡苦瓜茶，将苦瓜切成片，直接泡茶饮用。三是榨苦瓜汁，用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
市面上虽然找不到湖南腊肉，但广东腊肉还是有的。广东腊肉较肥腻，怕肥的人可以去掉脂层。腊肉在冰箱可以藏久，遇上风味好的上等腊肉，能教人回味无穷。炒苦瓜有人喜欢先将之出水，以去其苦，但苦瓜的苦，其实苦后有甘，多吃几次就能领略。炒得熟但又保留脆感。
它还能够刺激胃酸分泌，提高机体的消化功能，增强进食的欲望。苦瓜生吃VS熟吃：苦瓜生吃和熟吃都各有各的好，生吃苦瓜能清热去火，熟吃苦瓜能滋补身体。生吃苦瓜生吃苦瓜最佳时间生吃苦瓜建议应在饭后食用，上午10点，下午3点，晚上8点，这几个时间段食用效果比较好。
一般人均可食用苦瓜，糖尿病、癌症患者适宜 忌 孕妇、脾胃虚寒者不宜多食苦瓜 关于吃 孕妇能吃吗 慎食。 苦瓜苦寒，能清大热，清胃降火，对呃逆不止伴有便秘小儿食用更佳。3岁以上幼儿可适量食用。上火吗 吃苦瓜可以降火。苦瓜又名凉瓜，味苦清热祛火，民间自古就有“苦味能清热”之说。
苦瓜含有大量维生素C，能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。