《紫苏籽的功效》紫苏子的功效与作用及食用方法

中医指南 · 2025-12-13 15:16:24 · 阅 9618

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荏油又称紫苏油，旬邑有两千多年的荏油种植历史，特别是马栏镇及子午岭高海拔无污染林缘地区生产的有机荏籽，榨取的精油，富含а－亚麻酸高达60%以上。长期以来出口韩国、日本和欧盟国家，获得国际最严格的英皇质量标准认证，被认为不含农残、不含重金属的天然植物脑黄金。荏自古就作为中草药发挥着作用。

原料：紫苏粉是以紫苏这一植物为原料提取的营养食品。紫苏又名赤苏、红苏、香苏，是唇形科一年生草本植物，具有药食两用的特性。成分与功效：紫苏粉中含有的亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体内可以转化为代谢必要的生命活性因子和被称为“植物脑黄金”的物质。

紫苏油含а-亚麻酸达514-682%，а-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子dha和epa（植物脑黄金），不含胆固醇，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。

原料上的区别。紫苏籽油是以紫苏籽为原料提取的食用油。紫苏是国家首批批准的药食同源的两用植物。亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽又称胡麻籽，是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。

1、紫苏籽可以吃。紫苏籽是紫苏的种子，它具有一定的营养价值。紫苏籽富含油脂，其含油率较高，这些油脂对人体健康有益。它还含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。在食用方面，紫苏籽可以经过加工后食用。比如可以将紫苏籽炒熟后直接嚼食，能品尝到其独特的风味。

2、紫苏籽生吃和熟吃各有优点，具体选择取决于个人口味偏好和营养需求。生吃紫苏籽的优点：最大限度保留营养成分：生吃紫苏籽能够最大限度地保留其原有的营养成分和活性物质，如多种不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等，这些物质对保护心血管、抗氧化、抗炎等都有良好效果。

3、紫苏籽可以直接吞服，但吸收效果可能不太理想。紫苏籽含有丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。直接吞服时，其有效成分难以快速且充分地从种子中释放出来并被人体吸收利用。因为紫苏籽的外壳相对坚硬，肠胃在消化过程中对其作用有限。而且直接吞服大量紫苏籽可能会引起肠胃不适，比如腹胀等问题。

4、紫苏籽常见的食用方法有多种。可以将紫苏籽炒熟后直接嚼食，能品尝到其独特的风味。也可以把紫苏籽研磨成粉，添加到面粉中制作面食，像紫苏籽馒头等，增添别样口感。还能将紫苏籽榨油，用于烹饪，为菜肴增添紫苏特有的香气。

5、紫苏籽可以直接泡茶喝，但不建议这样做。紫苏籽含有一定的营养成分，如油脂、蛋白质等。直接泡茶喝，其有效成分难以充分溶出，不能很好地发挥其功效。而且紫苏籽质地较硬，直接冲泡口感也不好。通常建议将紫苏籽炒熟后再泡茶，这样能使其中的营养成分更易析出，口感也会有所改善。

6、紫苏籽可以多种方式食用。它可以炒熟后直接嚼食，能品尝到独特的风味，还能摄取其营养。也可以将紫苏籽研磨成粉，添加到面粉中制作面食，如紫苏籽馒头、紫苏籽面条等，让日常饮食增添别样口感。还能把紫苏籽榨油，用于烹饪，为菜肴增添紫苏特有的香气。炒熟嚼食：紫苏籽炒熟后，口感香脆。