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青梅泡酒的详细操作方法是什么?
1、青梅洗净晾干，用牙签在青梅表面扎几个小孔，方便白酒渗透。然后，将青梅、冰糖、白酒依次放入干净的玻璃罐中，密封保存。外婆叮嘱道：“酿造青梅酒，最忌心急。时间是最好的催化剂，耐心等待，才能酿出醇香美味。”一般来说，青梅酒需要在阴凉避光处放置3个月以上，才能达到最佳口感。
2、青梅倒进盆里，加些盐泡泡十分钟清洗。洗好的青梅在阴凉通风处晾干，不要直接在太阳下暴晒，晾干水分即可。准备20升容积的泡酒瓶，清洗并晾干，不能存有一丝水分。晾干并扎好孔的梅子铺在瓶子底部。瓶底部铺好青梅，再在上面铺一层黄糖，再铺青梅，黄糖。铺好青梅与糖后倒入高度酒，密封好。
3、操作步骤处理青梅：挑出烂果和果蒂，洗去绒毛后晾干表面水渍备用。无需扎眼（扎眼会使酒混浊）、划口子或搓盐。碰伤的果子可留下，挖去发黄发黑的部分；烂果必须去掉，否则会使酒变味；没烂但变软的梅子可用，使用前需检查是否损坏。
4、青梅泡酒的操作方法如下：第一步：准备材料。需准备新鲜青梅、高度白酒（50度左右为宜）、冰糖。青梅要挑选果大核小、色泽均匀、无破损的；白酒推荐清香型白酒；冰糖可选择黄冰糖。第二步：处理青梅。将青梅用清水洗净，去除表面杂质。接着把青梅放入盐水中浸泡3 - 4小时，以去除涩味。