《夏季适合喝什么鸡汤》适合夏季喝的鸡汤

中医养生 · 2025-12-13 15:16:26 · 阅 5946

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选材：最好选择土鸡或走地鸡，营养价值高，煲出来的鸡汤更鲜美。加入一些营养食材如香菇、红枣、枸杞。炖煮：鸡肉焯水去杂质，和食材一起放入锅中，加足够水，大火煮沸后小火慢炖。炖煮时间根据鸡肉嫩老程度和个人喜好调整。调味：可加姜、葱、盐、胡椒粉等调味料，但不要过多，影响鸡汤原味。出锅前撒香菜或香葱装饰。

炖鸡汤最好的搭配食材有很多，比如红枣、枸杞、菌菇、老姜、山药等。红枣可以增加鸡汤的甜味，枸杞可以增添营养价值，菌菇可以提高汤的口感，老姜可以去腥味，山药可以增添汤的浓稠度。建议根据自己的口味和需求进行选择搭配，炖煮出一锅美味的鸡汤，不仅滋润身体，还能增强免疫力。

鲜甜板栗炖鸡汤准备食材：把板栗平的那一头切掉，水烧开放入板栗煮2分钟关火焖1分钟，捞出来就超级好剥！！土鸡650克（半只），板栗300克，适量姜片、5颗红枣、5朵香菇切花刀。做法：鸡块冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮出浮沫后捞出洗净，控干水分备用。

清热解暑的鸡汤搭配绿豆莲子鸡汤材料：鸡肉、绿豆、莲子、姜片。功效：绿豆清热解毒，莲子养心安神，搭配鸡肉可缓解夏季燥热。做法：鸡肉焯水后与泡发的绿豆、莲子同炖1小时，调味即可。冬瓜薏米鸡汤材料：鸡肉、冬瓜、薏米、茯苓。功效：冬瓜利尿消肿，薏米祛湿健脾，适合湿热体质。

选料：三黄鸡宰杀后将鸡肉洗净，再放入锅中加入适量水，水量以淹没鸡肉为准；煮制时加入料酒、姜片去腥，开大火煮5分钟左右（根据鸡肉老嫩适当增减时间），再加入适量盐和几滴白醋继续煮15分钟左右。煮好的鸡肉捞出后放入冷水中过凉备用。选调料：1）根据个人口味添加辣椒面和蒜蓉。

苦瓜：清热降火，与鸡肉同炖可平衡苦味（可加红枣调味）。莲藕：生津润燥，炖汤后粉糯清甜（莲藕玉米鸡汤）。增香提鲜食材菌菇类（香菇、竹荪、草菇）：增添鲜味和口感，竹荪鸡汤尤其适合夏季。玉米/胡萝卜：天然甜味能中和油腻，汤色也更清亮。

冬瓜+薏米冬瓜清热利尿，薏米祛湿健脾，尤其适合暑湿天气。建议保留冬瓜皮增强利水效果，与鸡腿肉同炖1小时，汤色清透。鲜美不上火搭配香菇+莲子香菇提升汤的鲜味并增强免疫力，莲子养心安神，中和夏季烦躁。干香菇需提前泡发，与鸡肉炖2小时至软烂。莲藕+绿豆莲藕健脾开胃，绿豆清热解毒。

椰子煲鸡汤味道清甜，椰子性平味甘，具有补虚强壮，滋补清暑的功效，鸡肉味甘性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。用椰子肉和鸡肉一起煲汤，加上即可红枣，可以给人带来很不错的补血益气，美容养颜，清润补虚，补脾益胃效果。取老母鸡1只，叶子一个，红枣适量。

夏季煲鸡汤讲究清爽不油腻，同时兼顾滋补和开胃。以下是几种适合夏天的搭配推荐，既消暑又营养：椰子鸡（清甜解暑）材料：鸡肉、老椰子（取椰汁+椰肉）、马蹄、枸杞、红枣少许、姜片。特点：椰子水天然清甜，富含电解质，能补充夏季流失的水分，椰肉增加香气，马蹄爽脆解腻。